PEPPARKAKOR
Precis som med en mördeg ska man inte knåda en pepparkaksdeg för länge.
Du behöver
- Pepparkaksdeg
Gör så här
Om du knådar degen i hushållsmaskin kan du blanda kallt smör och socker först. När du sen blandar i övriga ingredienser behöver den bara knådas en kort tid, degen hinner då inte bilda gluten och du får en frasigare pepparkaka.
Kyl degen innan du använder den så behöver du inte använda lika mycket mjöl vid hantering.
Kavla degen tunt (ca 1.5-2mm)
Baka på 180 grader 7-8 min, du kan med fördel öppna ugnen lite då och då för att släppa ut fukten som bildas för extra frasiga pepparkakor
