SELECTED

Maria Zoéga Skånerost

Name: Maria Zoéga Skånerost
Brand: Zoegas
Author: Zoégas

KARHUNVATUKAN JA SUKLAAN VIVAHTEITA

SUODATINKAHVI

Maria Zoéga Skånerost on kahvisekoitus, jonka pavut ovat lähtöisin Itä-Afrikasta sekä Väli- että Etelä-Amerikasta. Paahtomestarimme ovat paahtaneet pavut erittäin tummiksi, luoden vahvan ja täyteläisen kahvin, jossa karhunvatukan sekä suklaan vivahteet pääsevät oikeuksiinsa. Kahvisekoitus on taidolla ja intohimolla valmistettu korkealaatuinen kahvi. Teemme tämän siksi, että voimmee taata parhaimman kahvinautinnon Maria Zoégas Skånerost -kupillisen parissa.

Maria Zoéga Skånerostin kahvipavut tulevat muun muassa Rainforest Alliance -sertifioiduilta viljelmiltä. Tämä on osa kestävän kehityksen työtämme, jonka tavoitteena on varmistaa, että kahvia viljellään ympäristöä suojellen ja parannetaan kahvinviljelijöiden toimeentulomahdollisuuksia. Haluamme panostaa vastuullisuuteen, jotta sinä kahvinjuojana voit nauttia maukkaasta Zoégas-kahvista ja samalla olla mukana edistämässä positiivista ja kestävää kehitystä sekä ihmisille että ympäristölle.

Maria Zoéga Skånerost kuuluu Selected-kokoelmaamme, josta löydät hienoimmat kahvisekoituksemme. Nämä tummapaahtoiset sekoitukset on tehty korkealla kasvaneista arabicapavuista, muodostaen ainutlaatuisen aromikkaan lopputuloksen. Olemme olleet intohimoisia tummapaahtokahvin asiantuntijoita jo vuodesta 1886.

Kuka on Maria Zoéga?

Olemme aina kertoneet, kuinka Carlos Zoéga perusti Zoégasin Helsingborgissa vuonna 1886. Tämä onkin totta, mutta vain puolet tarinasta. Maria Zoéga, Carlosin vaimo, ei pysytellyt passiivisena miehensä rinnalla. Päinvastoin, hänellä oli suuri rooli Zoégasin perustamisessa ja hän oli myös vastuussa yrityksen laajentamisesta sen jälkeen, kun Carlos kuoli yllättäen vain kaksi vuotta perustamisen jälkeen. Siitä huolimatta Maria on usein jäänyt Carlosin varjoon.

Valitettavasti on liian yleistä, että naiset jäävät miesten varjoon historiankirjoissa. Esimerkkejä on lukuisia, ja tätä voidaan usein selittää sillä, millainen yhteiskunta on ollut historian saatossa. Zoégasilla pidämme tärkeänä tuoda esiin Mariaa hänen ansaitsemallaan tavalla ja korostaa hänen rooliaan Zoégasin virallisena perustajajäsenenä.

SAATAVILLA

Suodatinkahvi

MAKUPROFIILI

PAAHTO

TÄYTELÄISYYS

HAPOKKUUS

ALKUPERÄ

Väli-Amerikka
Itä-Afrikka
Etelä-Amerikka

MERKINNÄT

MAUKASTA TUMMAPAAHTOA

Tummapaahtoisen ja keskipaahtoisen kahvin välinen ero on merkittävä. Tummapaahtoisen kahvin maku on tyypillisesti runsaampi, täyteläisempi ja aromikkaampi. Miellyttävä jälkimaku kestää pitkään. Se tuottaa yksinkertaisesti suuremman makuelämyksen. Vain korkealaatuisimmat kahvipavut kestävät tummaksi paahtamisen, jolloin niiden aromit nousevat esiin.

ZOÉGAS -kahvien ainutlaatuinen maku syntyy korostamalla makuvivahteita, joita saadaan tarkoin valikoiduista ja laadukkaista korkealla kasvavista Arabica -pavuista. Pavut ovat peräisin lähinnä Keniasta ja Itä-Afrikan vuorenrinteiltä. Pavuista valmistetaan tummapaahtoista kahvia Helsingborgin paahtimossamme.

VINKKEJÄ MAISTUVAAN SUODATINKAHVIIN

Käytä tuoretta kahvia
Käytä aina puhtaita laitteita
Käytä keittämiseen raikasta kylmää vettä
Säädä annostusta keittimen mukaan
Käytä kyseiselle kahvikoneelle sopivaa jauhatusastetta
Suodatuslämpötila 92-96 astetta
Odota, kunnes koko suodatus on valmis, ensimmäisenä läpivirtaava kahvi on aina vahvempaa
Pidä kahvia max. 30 minuuttia lämpimänä lasikannussa, sen jälkeen kahvin luontainen hajoaminen alkaa, vaikuttaen näin sen makuprofiiliin
Älä sekoita vanhaa kahvia vastakeitettyyn kahviin