SELECTED

Expedition Kahawa

Name: Expedition Kahawa
Brand: Zoegas
Author: Zoégas

MARJOJEN JA MANDARIININ VIVAHTEITA

SUODATINKAHVI

Tasapainoinen ja tummapaahtoinen 100% Arabicaa oleva kahvisekoitus sisältää kenialaisia erikoispapuja. Raikkaassa ja hedelmäisessä sekoituksessa on marjojen ja mandariinin vivahteita. Kenialaisten ja itäafrikkalaisten papujen lisäksi sekoituksessa on Brasiliassa kasvaneita papuja, jotka tuovat kahviin hapokkuutta ja raikkautta.

Ola valmisti sekoituksensa yhteistyössä paahtomestariemme ja makuasiantuntijoidemme kanssa. Expedition Kahawa on seikkailu ja rakkaudenosoitus kahville. Ola kohtaa matkan aikana esteitä, jotka vaarantavat hänen unelmansa toteutumisen. Värikkäät ja opettavaiset kohtaamiset kahvinviljelijöiden viljelyksillä saavat Olan oivaltamaan monia asioita ja tarjoavat ainutlaatuisen katsauksen kahvintuotantoon. Samalla Ola pääsee tarkastelemaan kahvin tulevaisuuden uhkia uudesta näkökulmasta.

Saatavilla kaikista K-ruokakaupoista syyskuun alusta lähtien.

EXPEDITION KAHAWA - TÄYDELLISEN KAHVISEKOITUKSEN JAHDISSA

Kahawa -kahvisekoitus syntyi, kun mestaribaristamme Ola etsi täydellistä kahvipapua unelmiensa kahvisekoitusta varten. Mestaribarista Ola Persson päättää osallistua vuoden 2019 International Coffee Championship ‑kilpailuun Dubaissa. Hän tavoittelee kilpailun voittoa omalla tinkimättömällä tavallaan. Ola matkustaa sitä varten Keniaan, jossa häntä odottaa suuri seikkailu Mount Kenya ‑vuoren juurella. Olalla on vain viikko aikaa löytää kaikkien aikojen paras kahvipapu kilpailusekoitustaan varten.

SAATAVILLA

Suodatinkahvi

MAKUPROFIILI

PAAHTO

TÄYTELÄISYYS

HAPOKKUUS

ALKUPERÄ

Brasilia
Kenia
Itä-Afrikka

MERKINNÄT

MAUKASTA TUMMAPAAHTOA

Tummapaahtoisen ja keskipaahtoisen kahvin välinen ero on merkittävä. Tummapaahtoisen kahvin maku on tyypillisesti runsaampi, täyteläisempi ja aromikkaampi. Miellyttävä jälkimaku kestää pitkään. Se tuottaa yksinkertaisesti suuremman makuelämyksen. Vain korkealaatuisimmat kahvipavut kestävät tummaksi paahtamisen, jolloin niiden aromit nousevat esiin.

ZOÉGAS -kahvien ainutlaatuinen maku syntyy korostamalla makuvivahteita, joita saadaan tarkoin valikoiduista ja laadukkaista korkealla kasvavista Arabica -pavuista. Pavut ovat peräisin lähinnä Keniasta ja Itä-Afrikan vuorenrinteiltä. Pavuista valmistetaan tummapaahtoista kahvia Helsingborgin paahtimossamme.

VINKKEJÄ MAISTUVAAN SUODATINKAHVIIN

Käytä tuoretta kahvia
Käytä aina puhtaita laitteita
Käytä keittämiseen raikasta kylmää vettä
Säädä annostusta keittimen mukaan
Käytä kyseiselle kahvikoneelle sopivaa jauhatusastetta
Suodatuslämpötila 92-96 astetta
Odota, kunnes koko suodatus on valmis, ensimmäisenä läpivirtaava kahvi on aina vahvempaa
Pidä kahvia max. 30 minuuttia lämpimänä lasikannussa, sen jälkeen kahvin luontainen hajoaminen alkaa, vaikuttaen näin sen makuprofiiliin
Älä sekoita vanhaa kahvia vastakeitettyyn kahviin