Inspiraatiota

Tumapaahtoinen Kahvi

2020-05-13, Kahvi

Quick facts

ZOÉGAS on tuottanut korkealaatuista tummapaahtoista kahvia ruotsalaisille kahvinystäville yli 130 vuoden ajan.
Tummapaahtoista kahvia pidetään korkealaatuisena, koska vain parhaimpia ja laadukkaimpia papuja voidaan paahtaa tummiksi.
Erilaisia kahvipapuja yhdistämällä voidaan luoda ainutlaatuisia makuprofiileja, jotka eivät olisi muuten mahdollisia.
Jopa 0,1 asteen ero voi vaikuttaa paahtoprosessiin merkittävästi.
Kahvin koemaistelu, eli niin kutsuttu ”cupping”, on tuotannon keskeinen osa ja useiden laatutarkistusten viimeinen vaihe, jonka jälkeen kahvi voidaan hyväksyä toimitettavaksi kuluttajille.

Laadukas kahvi on käsityötä. Tavoitteenamme on tarjota nautinnollisia ZOÉGAS -hetkiä kahvinystäville, joille hyvä kahvi on yhtä tärkeää kuin meille. Hyvänmakuinen kahvi ei ole itsestäänselvyys, koska ihmisten makumieltymykset ovat erilaisia. Meitä ja kahviemme ystäviä yhdistää kuitenkin se, että nautimme ZOÉGAS -kahveista ja mahdollisuudesta ilmaista itseämme valinnoillamme. Vaikka maut ja tyylit muuttuvat ajan kuluessa, kahvimme tuntuvat aina omilta.

ZOÉGAS on tuottanut korkealaatuista tummapaahtoista kahvia ruotsalaisille kahvinystäville yli 130 vuoden ajan. Kun Carlos Zoéga perusti ZOÉGASin vuonna 1886, hän päätti erikoistua tummapaahtoiseen kahviin. Hän suhtautui kahviin niin intohimoisesti, että se inspiroi meitä vielä tänäkin päivänä. Sen ansiosta ZOÉGAS on Ruotsin suurin tummapaahtoisen kahvin yritys.

Tummapaahtoista kahvia pidetään korkealaatuisena, koska vain parhaimpia ja laadukkaimpia papuja voidaan paahtaa tummiksi. Tummapaahtoisen kahvin asiantuntijana ZOÉGAS kehittää jatkuvasti uusia sekoituksia mielenkiintoisista alkuperämaista ja innostaa kahvinystäviä tutustumaan omiin makumieltymyksiinsä, pitämään aistinsa avoinna ja arvostamaan arjen pieniä hetkiä.

Vankka osaaminen, työhön sitoutuminen ja rakkaus kahvia kohtaan näkyy tuotannon jokaisessa yksityiskohdassa – pavusta maukkaaseen ZOÉGAS -kahvikuppiin asti. Valitsemalla ZOÉGAS -kahvin voit olla varma, että saat aina korkealaatuista ja maukasta kahvia, jonka jälkimaku kestää pitkään.

Kahvimme viljellään kestävästi ja paahdetaan vastuullisesti.

Nyt ja tulevaisuudessa.

Kahvimme tarjoavat herkullisia makuelämyksiä ja maukasta vaihtelua arkeen!

Quick facts:

ZOÉGAS on tuottanut korkealaatuista tummapaahtoista kahvia ruotsalaisille kahvinystäville yli 130 vuoden ajan.
Tummapaahtoista kahvia pidetään korkealaatuisena, koska vain parhaimpia ja laadukkaimpia papuja voidaan paahtaa tummiksi.
Erilaisia kahvipapuja yhdistämällä voidaan luoda ainutlaatuisia makuprofiileja, jotka eivät olisi muuten mahdollisia.
Jopa 0,1 asteen ero voi vaikuttaa paahtoprosessiin merkittävästi.
Kahvin koemaistelu, eli niin kutsuttu ”cupping”, on tuotannon keskeinen osa ja useiden laatutarkistusten viimeinen vaihe, jonka jälkeen kahvi voidaan hyväksyä toimitettavaksi kuluttajille.

SEKOITUKSET

Paahtamamme kahvi on aina erittäin tarkasti valittua. Kahvipavut kasvavat korkeilla alueilla päiväntasaajan ympärillä sijaitsevissa maissa, joita yhdessä kutsutaan ”kahvivyöksi”. ZOÉGAS -kahvin ainutlaatuinen maku syntyy korostamalla makuvivahteita, joita saadaan tarkoin valikoiduista ja laadukkaista korkealla kasvavista Arabica-pavuista. Käsin poimitut pavut ovat peräisin lähinnä Keniasta ja Itä-Afrikan vuorenrinteiltä.

Kaikki kahvisekoituksemme suunnitellaan ja paahdetaan Helsingborgin paahtimossamme. Kahvipapujen sekoittaminen eri aromeja korostavalla ja täydentävällä tavalla on sinfonian säveltämiseen verrattavissa oleva taitolaji. Erilaisia kahvipapuja yhdistämällä voidaan luoda ainutlaatuisia makuprofiileja, jotka eivät olisi muuten mahdollisia.

Täydellisyyttä hipovan kahvin paahtaminen edellyttää, että kahvista onnistutaan tuomaan esiin juuri halutunlaisia makuja ja aromeja. Paahtomestarimme paahtavat korkealaatuisten Arabica -papujen kahvisekoituksia, joiden runsaita makuvivahteita korostamalla luodaan ainutlaatuisia ZOÉGAS-kahveja. Jopa 0,1 asteen ero voi vaikuttaa paahtoprosessiin merkittävästi. Siksi paahtomestarimme varmistavat, että paahto sujuu täydellisesti kerta toisensa jälkeen.

MAUKKAAMPAAN ELÄMÄÄN

Löydä makuelämysten maailma. ZOÉGAS tarjoaa laadukkaita makuvaihtoehtoja. Valitsetpa minkä tahansa tuotteistamme, voit luottaa siihen, että saat aina korkealaatuista ja maukasta ZOÉGAS -kahvia, jonka jälkimaku kestää pitkään. Kahvin koemaistelu, eli niin kutsuttu ”cupping”, on tuotannon keskeinen osa ja useiden laatutarkastusten viimeinen vaihe, jonka jälkeen kahvi voidaan hyväksyä toimitettavaksi kuluttajille. Kahvi on maataloustuote, jonka laatu voi vaihdella viljelykasveille tyypillisellä tavalla. Laatu-asiantuntijamme maistavat kahveja päivittäin ainutlaatuisen ZOÉGAS -makuprofiilin varmistamiseksi. Näin kahvinystävät voivat nauttia ZOÉGAS -kahvista, jonka maku pysyy muuttumattomana vuodesta toiseen. Moni ei tiedä, että kahvissa on yli 800 aromia. Niitä on lähes kaksi kertaa enemmän kuin viinissä. Laajalla kahvivalikoimalla haluamme innostaa sinua kokeilemaan uusia makuja, tutkimaan omia makumieltymyksiäsi ja nauttimaan ZOÉGAS-hetkistä.