Espresso Della Casa
Zoégas Espresso Della Casa on klassinen voimakas espresso brasilialaisista sekä vietnamilaisista Arabica- sekä Robusta-kahvipavuista. Papuja paahdetaan amamttitaidolla Helsingborgin kahvinpaahtimossamme, tuoden näin esiin kahvipapujen vivahteet. Robustan luonne on hallitseva, luoden näin sitkeän espresson, jossa on voimakas maku, merisuolan ja tumman suklaan vivahteilla.
Jokaisen yksityiskohdan takana – pavusta kuppiin – on vankka ammattitaito, ja tämä kahvisekoitus on luotu tiedolla ja suurella annoksella rakkautta. Espresso Della Casa sopii täydellisesti kermaisen cappuccinon tai caffè latten pohjaksi ja se on saatavilla kokonaisina papuina.
Täydellisen espresson luominen on taidetta
Hyvän espresson valmistaminen on usealle italialaiselle baristalle todellinen taidonnäyte. Papujen alkuperällä sekä sekoitussuhteella erityyppisten ja -alkuperäisten papujen kanssa on suuri merkitys loppumaulle. Niiden lisäksi myös paahtaminen, jauhaminen, annostelu ja kahvikone jättävät selvän jäljen valmiin espresson makuun.
ROBUSTA- JA ARABICAPAPUT
Kahvipuulajeja on yli 100 erilaista, mutta Zoégas käyttää kahta yleisintä lajia, Arabicaa ja Robustaa. Arabica antaa espressolle pehmeän ja kukkaisen luonteen, kun taas Robusta-pavut lisäävät karvaamman maun. Espresso Nuovo sisältää 100 % Arabicaa, kun taas Espresso Trattoriassa ja Della Casassa on sekoitus Arabicaa ja Robustaa.
SAATAVILLA
EspressoMAKUPROFIILI
ALKUPERÄ
BrasiliaVietnam
MERKINNÄT
