KAHVIMYYTIT

Kuinka usein olet kuullut tämän sanottavan? Jätätkö kahvikupin juomatta, jotta voit käydä harvemmin vessassa? Siinä tapauksessa saatat ilahtua siitä, että tämä myytti ei pidä paikkaansa. Tutkimukset ovat nimittäin osoittaneet, että virtsan eritys lisääntyy vasta neljännen kahvikupin jälkeen. Siksi ei ole väliä, juodaanko muutama lasi vettä vai vastaava määrä kahvia – niillä on lähes sama vaikutus.

Kofeiini nopeuttaa aineenvaihduntaa, mutta sen vaikutus on niin vähäinen, ettei sillä ole merkitystä. Kahvin juomisesta ei ole mitään hyötyä painonpudotuksessa. Sen sijaan kannattaa nauttia kahvin mausta!

Kahvista saadun kofeiinin määrä riippuu kahvin annostelusta. Jos annostelet yhtä paljon kahvia espressoon kuin kuppiin suodatinkahvia, kahvien kofeiinipitoisuus on sama. Suodatinkahvia juodaan kuitenkin yleensä enemmän, eikö niin? Jos verrataan puolestaan juodun kahvin määrää, on totta, että espressossa on enemmän kofeiinia kuin tavallisessa kahvikupissa.

Tämä on yksi sitkeimmistä myyteistä. On helppoa luulla, että hanavesi vaikuttaa kahvin makuun eri paikkakunnilla. Veden laatu ei kuitenkaan vaikuta makuun, vaan pikemminkin kahvin annostelu, kahvinkeitin ja kuinka usein kalkki poistetaan keittimestä. Omasta suosikkikahvistaan voi siis nauttia missä tahansa käyttämällä oikeanlaista kahvinkeitintä ja samaa annostelua.

Kahvia on annosteltava sopivassa suhteessa. Liian suuri määrä vaikuttaa kahvin makuprofiiliin, eikä tee kahvista vahvempaa. Jos kahvia annostellaan liikaa, se saattaa maistua kitkerältä ja happamalta. Haluatko, että kahvi maistuu vahvemmalta? Valitse tummapaahtoinen kahvi.

Ei, kahvi säilyy parhaiten alkuperäisessä pakkauksessaan, joka on suljettu tiiviiseen jääkaapissa säilytettävään purkkiin. Älä kaada kahvia säilytyspurkkiin. Kahvi on elintarvike, jonka säilyvyys heikkenee, kun se joutuu kosketuksiin hapen kanssa.

Vain 3,6 prosenttia koko maailman kahvintuotannosta on viljelty luonnonmukaisesti. Vastuulliseen viljelyyn liittyvä osaaminen on yleisesti vähäistä, ja luonnonmukainen viljely on kallista yksittäiselle kahvinviljelijälle. Maailman kahvinviljelijöistä 70 prosentilla on pieniä viljelmiä ja vähän taloudellisia mahdollisuuksia investoida luonnonmukaiseen viljelyyn. Jotta vastuullisesti tuotetun kahvin määrää voidaan lisätä tulevaisuudessa, kahvia on viljeltävä ympäristöä säästävällä ja sosiaalisesti kestävällä tavalla samalla, kun viljelijöiden on ansaittava siitä elantonsa. Kahvinviljelijöiden toimeentuloa voidaan tukea myös kouluttamalla heitä viljelemään kahvia kestävästi, sekä auttamalla parantamaan viljelykasvien laatua ja papujen määrää. Tämä on vastuullista toimintaa tulevaisuuden kannalta, vaikka sillä ei olisi luonnonmukaisen tuotannon sertifikaattia.

Syytä huoleen ei ole. Kahvin juominen ei kuivata kehoasi. Olet saattanut myös kuulla, että kahvin ohella pitäisi juoda lasi vettä, jotta kehon nestetasapaino säilyy. Tätä väittämää ei ole kuitenkaan tieteellisesti todistettu. Eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että vettä ja kahvia juoneiden henkilöiden välillä ei ollut eroa. Tutkijoiden mukaan päivässä voidaan juoda jopa neljä kuppia kahvia ilman, että se vaikuttaa kehon nestetasapainoon haitallisesti.